La panadería es importante para aprender repostería

El pan es un alimento que tiene diversos usos en pastelería, ya que puede ser un ingrediente, la base para elaborar otras recetas o el producto final en sí, por ello la elaboración de masas es un tema imprescindible en un curso de repostería. 

Este alimento es uno de los que mayor historia e importancia tienen en la vida de los humanos, pues se originó en el año 2500 a. C durante la época de los egipcios (Conty, s. f.) y prevalece hasta nuestros días. Además, a lo largo de este tiempo, su preparación y técnica han evolucionado. En la actualidad, por ejemplo, se produce tanto de manera artesanal como industrial. 

Al elegir tu curso de pastelería, debe tener entre sus objetivos que tú, como alumno, logres dominar todas las variedades de preparación de pan, tiempos de amasado, así como las porciones de harinas y líquidos que se adicionan.